Vin rouge en "cubi" / BiB Bordeaux Pomerol

Vin rouge en "cubi" / BiB, Bordeaux, Pomerol
Appellation : AOC Pomerol
Vigneron : Jean-Marie Bouldy
Terroir : Sols graveleux
Cépages : A majorité Cabernet Franc
Millésime : 2017
Contenance : BiB (”Cubi”) de 2L
Description
Sur les grands terroirs de Graves de Pomerol, ce vigneron cultive sa vigne avec l’amour du paysan qui l’habite profondément. Il préfère la tradition à la technologie trop souvent corruptive. Goûter son vin, c’est redécouvrir la chaleur de ces terres chaudes et la fraîcheur des embruns de l’océan. C’est redécouvrir le paradoxe des grands vins authentiques et purs.
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110,00 €

soit 41,25 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Rond
  • •  Caractère : Fruité, Minéral
  • •  Quand ? : Pour offrir, Un repas
  • •  Avec qui ? : Entre amis (philosophes), A deux
Avec quoi ?
Fromages
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Le nez, frais et fruité, éclate de notes de fruits rouges tels que la gelée de framboise et la fraise des bois. La bouche est séduisante, soyeuse et bien fruitée. De petits tanins serrés et fins, apportent une structure douce et solide. Le tout s’allonge harmonieusement sur une finale fruitée et minérale.


Pancarte d'entrée du Château

Pomerol : un bijou à l’incandescence internationale

Au cœur du sud-ouest, entre Libourne et Lalande-Pomerol, l’appellation pomerol brille de ses grands crus mythiques : Pétrus, Le Pin, Lafleur, etc. Elle serpente autour du fleuve de la Dordogne et mesure près de 80 hectares. Son histoire particulière et le prestige des maisons forgent une zone géographique où se nichent parmi les meilleurs vins du bordelais. Ce terroir se concentre dans ce Pomerol, disponible exclusivement en bag-in-boxTM pour BiBoViNo.

Le transport : la clef du succès du Pomerol


Le vignoble de Pomerol voit le jour plus tardivement, au XIIe siècle. Une confrérie religieuse s’installe à Pomerol, qui se trouve à l’emplacement d’une étape sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Certains écrits indiquent sa destruction durant la guerre de Cent Ans. Il faudra attendre le XVIIIe siècle pour y voir renaître des pieds de vigne. Le vin transite depuis la ville voisine de Libourne qui dispose d’un petit port. Aujourd’hui, le pomerol se caractérise par la présence de rouge composé, par exemple, de merlot. Ce vin s’apprécie autant dans sa jeunesse que dans sa maturation.

Ce Pomerol en bib pour BiBoViNo vient de la propriété des vignobles Bouldy, dirigé par Jean-Marie Bouldy. De génération en génération, les gestes des anciens se perpétuent au domaine. Depuis les années 80, la famille Bouldy pratique la vinification « à l’ancienne » : pas d’engrais, vendanges manuelles et une utilisation exclusive de substances naturelles. En 2009, la certification Agriculture biologique est venue confirmer son engagement et récompenser un grand Pomerol.

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