Vin rouge en "cubi" / BiB Beaujolais Côte de Brouilly

Vin rouge en "cubi" / BiB, Beaujolais, Côte de Brouilly
Appellation : AOC Côte de Brouilly
Vigneron : Jean-Paul Brun
Terroir : Sols de granit andésite
Cépages : 100% Gamay
Millésime : 2017
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Le Domaine des Terres Dorées est conduit par Jean-Paul Brun qui figure parmi les meilleurs vignerons de la région, parvenant à retranscrire dans ses cuvées les qualités des terroirs du Beaujolais avec un naturel étonnant. Vigneron passionné, Jean-Paul Brun travaille les cépages avec le plus grand soin, dans le souci permanent que le terroir exprime ses multiples facettes.
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49,00 €

soit 12,25 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Léger
  • •  Caractère : Fruité
  • •  Quand ? : Un repas
  • •  Avec qui ? : Entre amis (philosophes), A deux
Avec quoi ?
Charcuterie
Poissons
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Une robe rubis intense, un nez parfumé aux arômes de petits fruits rouges légèrement épicé, une bouche intense et fruitée avec une belle longueur.






Côte de Brouilly : l’un des piliers du Beaujolais


Côte de Brouilly : l’un des piliers du Beaujolais

Le Côte de Brouilly, à ne pas confondre avec le Brouilly, est l’un des 10 crus du Beaujolais. Ce vin d’exception, disponible en exclusivité en bag-in-boxTM chez BiBoViNo est ainsi désigné pour sa situation en pente sur le mont éponyme et couvre une surface de 330 hectares. Son sol est composé de granite, mais également de pierre bleue (60% de son territoire) qui se dresse également au sommet. L’avantage de ce matériau est qu’il protège la vigne qui, malgré la protection de la montagne, reste soumise aux fortes intempéries ainsi qu’aux fortes chaleurs l’été.

Pierre atypique pour vigneron hors normes


Dans cet environnement pentu, les choix et la vie quotidienne du vignoble s’avèrent un véritable challenge. Il faut donc inventer d’autres techniques de production. Le cépage principal de l’appellation Côte de Brouilly exprime des notes de fruits frais. La pierre bleue confère au vin des saveurs de sel, voire de fumé.

Pour ce cubi ou bib conditionné par BiBoViNo, Jean-Paul Brun, sans conteste, le meilleur vigneron du Beaujolais, est parvenu à retranscrire ce terroir spécifique. Le Domaine des Terres Dorées couvre 4 800 hectares de vignes, totalement récoltées à la main. Ses vignes se composent principalement de gamay pour les vins rouges, mais également de pinot noir ainsi que de chardonnay et de roussanne, pour composer élégamment ses blancs.

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