Vin rouge en "cubi" / BiB Sud-Ouest Madiran

Vin rouge en "cubi" / BiB, Sud-Ouest, Madiran
Appellation : AOP Madiran
Vigneron : Pascal Savoret
Terroir : Sols sableux et graveleux
Cépages : Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Millésime : 2015
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Le vignoble appartient au terroir du village de Madiran. Pascal Savoret y produit depuis 1998 des vins de qualité, issus d'une culture raisonnée. Dans le but de pérenniser le domaine, il vinifie diverses cuvées, après sélection, en collaboration avec d'autres vignerons du Madirannais, au chai de "Clot" à Bel Air. Clot étant le nom du créateur du chai, mais dans certains patois, c'est le nom que l'on donnait à une petite parcelle de vigne, une sélection. Le principe est que lors de l'assemblage avant mise, on remet en fût un lot pour un vieillissement total de 36 mois dans son fût. De là, il n'y a plus d'utilisation de soufre.
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34,00 €

soit 8,50 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Rond
  • •  Caractère : Fruité
  • •  Quand ? : Un repas
  • •  Avec qui ? : A deux
Avec quoi ?
Fromages
Charcuterie
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Souple, digeste, un léger boisé, fruité minéral avec des notes de fruits rouges (cassis)


Madiran, cuvée "Marquis 2015", un rouge du sud-ouest sur le fruit ....

Le Clos Fardet se situe au nord du département des Hautes-Pyrénées, sur la commune de Madiran. Le vignoble est implanté sur un coteau orienté plein sud, face à la chaîne des Pyrénées. La vigne profite de l’ensoleillement du lever au coucher du soleil, ainsi que les vents dominants d’ouest. Les rangs sont disposés est-ouest, dans le sens des vents dominants, parallèles aux Pyrénées. Le sol est constitué de gravettes limono-argileuses très riches en manganèse. La qualité de l'exposition et du sol permettent d’avoir des conditions de production très saines et font de ce terroir l'un des meilleurs pour le vin de Madiran.
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