Bourgogne

Hautes-Côtes de Nuits

Appellation : AOC Hautes-Côtes de Nuits
Vigneron : Emmanuel Giboulot
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : 100% Pinot Noir
Millésime : 2015
Description
Emmanuel Giboulot va au-delà de l'expression du terroir, il en tire véritablement la quintessence. Ses vinifications, ultra-précises visent à minéraliser les matières organiques, à dépouiller les jus de tout artifice pour n'en garder que l'essence ultime.
La cuvée qu'il a vinifiée en exclusivité pour BiBoViNo en est un bel exemple. Issue de vieilles vignes de 45 ans, elle révèle toute la délicatesse du Pinot des Hautes-Côtes de Nuits.
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44,00 €

soit 16,50 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Léger
  • •  Caractère : Minéral
  • •  Quand ? : Pour offrir, Un grand Dïner
  • •  Avec qui ? : Entre amis (philosophes), A deux
Avec quoi ?
Viandes blanches
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Un vin clair, presque transparent, sans tanins apparents, avec une belle expression de fruits frais, du croquant, une bouche fluide, présente et bien équilibrée.

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