Description Jean-Paul Brun est reconnu comme l'un des meilleurs vignerons du Beaujolais, précisément parce qu'il vinifie ses crus « à la bourguignonne » : cuve ouverte, sans macération carbonique, pigeage manuel et cuvaison lente.
C'est pour cette raison que l'on dit souvent que ses gamay « pinotent » pinot noir. Quand Jean-Paul Brun vinifie du Pinot sur des terroirs argilo-calcaires, l'expression de ce cépage est poussée à son maximum.
Et son Bourgogne Pinot Noir, une appellation générique, rivalise sans complexe avec les appellations les plus prestigieuses.
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