Vin rouge en "cubi" / BiB Languedoc B418

Vin rouge en "cubi" / BiB, Languedoc, B418
Appellation : AOC Corbières
Vigneron : Michel Raynaud
Terroir : Grès, schiste
Cépages : Carignan
Millésime : 2015
Contenance : BiB (”Cubi”) de 3L
Description
Non ce n'est pas le nouvel avion de l'US Air Force, mais un ovni... Une parcelle de Carignan pré-phylloxérique de plus de 130 ans d'âge qui nous fait voyager dans le passé. La parcelle désignée dans le cadastre « B418 », donne son nom à cette cuvée vinifiée par Michel Raynaud. Elle recèle un trésor d’une grande rareté : une vigne de Carignan qui a miraculeusement résisté à la destruction des vignes européennes par le phylloxéra, à la fin du 19ème. Cette vigne a donc au moins 130 ans d’âge. Située dans l’Aude, sur la commune de Boutenac, elle bénéficie d’un des meilleurs terroirs au monde pour le Carignan. Du fait de son grand âge, ses racines plongent profondément dans le sol, ce qui lui confère une grande résistance à la sécheresse, et donne à la sève, puis au raisin, profondeur des arômes et du goût. Elle est cultivée en géoculture.
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35,00 €

soit 8,75 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Puissant
  • •  Caractère : Epicé
  • •  Quand ? : Pour offrir, Un repas
  • •  Avec qui ? : Entre amis (philosophes)
Avec quoi ?
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Ce vin est charpenté avec des tanins fins, des arômes de fruits rouges -cerise, framboise et mûre, des notes florales - garrigue, laurier et fumées -amandes.
Canard aux olives et artichauts, daube de bœuf aux zestes d'orange et cèpes.





Michel Raynaud dans ses vignes de B418

Corbières : des terroirs hors du temps

De Carcassonne à Narbonne, en passant par la montagne Noire, l’appellation Corbières tisse sa toile à travers le Languedoc. Élevé depuis l’Antiquité, le vignoble a traversé le Moyen-Âge, le temps des cathares, avant d’être arraché sur ordre de la couronne britannique au cours de la Guerre de Cent Ans. Sans pour autant disparaître, il a connu un renouveau à la naissance du canal du Midi. La célèbre révolte des vignerons en 1907 laissa des traces sur ce territoire, résolument tourné vers la qualité à l’heure actuelle.

Un carignan de 130 ans


À partir de 1861, un puceron a ravagé petit à petit la quasi-totalité des vignes du monde entier. Le phylloxéra pique le cep de vigne. L’infestation a raison de la plante en trois mois. Il se répand grâce au vent dominant. Apparu pour la première fois à Pujaut dans le Gard, il a sévi pour la dernière fois en Australie en 2006. Le vin B418 vendu en cubi (bib) chez BiBoViNo est le fruit d’une parcelle de carignan, typique de Corbières, qui n’a pas été touchée par ce fléau.

Le vignoble du Domaine Saint-Michel Les Clauses mesure 39 hectares. Il couvre les terroirs de Boutenac et de Fronfroide. Dans sa famille depuis cinq générations, Michel Rayaud a repris le domaine en 1988. Ancien conseiller agricole départemental, le vigneron s’avère également un excellent dégustateur.

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