Bourgogne

Hautes-Côtes de Nuits

Appellation : AOC Hautes-Côtes de Nuits
Vigneron : Emmanuel Giboulot
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : 100% Pinot Noir
Millésime : 2016
Description
Emmanuel Giboulot va au-delà de l'expression du terroir, il en tire véritablement la quintessence. Ses vinifications, ultra-précises visent à minéraliser les matières organiques, à dépouiller les jus de tout artifice pour n'en garder que l'essence ultime.
La cuvée qu'il a vinifiée en exclusivité pour BiBoViNo en est un bel exemple. Issue de vieilles vignes de 45 ans, elle révèle toute la délicatesse du Pinot des Hautes-Côtes de Nuits.
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45,00 €

soit 16,90 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Léger
  • •  Caractère : Minéral
  • •  Quand ? : Pour offrir, Un grand Dïner
  • •  Avec qui ? : Entre amis (philosophes), A deux
Avec quoi ?
Viandes blanches
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Un rouge luisant de transparence, un cristal intérieur qui dynamise les saveurs du pinot à l’infini. La gourmandise n’est que le début de l’histoire gustative de ce vin ! Une rencontre avec la Bourgogne !

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