Bordeaux

Chapelle Bérard 2015

Appellation : AOC Bordeaux
Vigneron : Jean-Christophe Mauro
Terroir : Sols argilo-limoneux et argilo-calcaires

Cépages : Malbec (8%), Merlot (37%), Cabernet Franc (24%), Cabernet Sauvignon (31%)
Millésime : 2015
Description
Les vignobles de Jean-Christophe Mauro sont situés près de Sainte Foy La Grande sur les coteaux sud de la Dordogne, à mi-chemin entre Saint Emilion et Bergerac. L'exploitation familiale à l'origine du domaine est une des premières de la région à pratiquer l'agriculture biologique, dès 2001.
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29,00 €

soit 7,25 € par bouteille de 0.75 L

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  • •  Puissance : Rond
  • •  Quand ? : Un repas
  • •  Avec qui ? : Entre amis (rigolards)
Avec quoi ?
Fromages
Viandes rouges
L'avis de Bruno Quenioux
Le nez épicé aux notes sauvages est très fin. Les saveurs généreuses de fruits noirs et frais offrent une belle suavité à la texture élégante et fraîche. Un Bordeaux de terroir !





Les vignes de la Chapelle Berard

Bordeaux : les plaisirs girondins

L’AOC Bordeaux représente, comme pour le côtes-du-rhône, un vaste territoire générique composé de nombreuses appellations plus spécifiques. Elle désigne les vins rouges, blancs et rosés produits en Gironde. 

Trois terroirs pour une chapelle


Le domaine de Jean-Christophe Mauro se situe au sud de la Dordogne. Ses vignes se composent de deux cépages traditionnels, le cabernet sauvignon, principalement, et le malbec. Conformément aux directives de l’AOC, l’âge moyen de son vignoble est de 23 ans. Son exploitation est certifiée bio, en outre, aucune molécule de synthèse n’est employée pour produire le vin.

Le viticulteur travaille sur les terroirs de Château Savariaud, de Château Massot et de La Chapelle Maillard. Si chacune de ces cuvées ont une typicité bien distincte, elles partagent un savoir-faire et un respect des sols et des techniques manuelles. Pour façonner son Chapelle Bérard, disponible en cubi chez BiBoViNo, il a réuni le meilleur nectar de ses trois terroirs.

Crédits photos : Chapelle Bérard

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